Vinho espumante, branco, Franciacorta DOCG Brut, Il Mosnel

Como costuma acontecer com os espumantes de qualidade, sao as mulheres que dirigem a sorte das vinicolas. Emanuela Barboglio herdou de seu pai a vinicola da provincia de Brescia e a preparou bem quando a regiao se tornou DOC Franciacorta em 1968. O Brut elaborado com 60% Chardonnay, 30% Pinot Blanc e 10% Pinot Noir tem aroma de frutos silvestres, perlage fino, ainda e picante e delicadamente frutado, mas tem final longo. Os vinhos permanecem na levedura durante pelo menos 18 meses para a segunda fermentacao. Uma Franciacorta que acompanha bem entradas.