Legno para churrasco, grelha em madeira de oliveira, Olio Roi

Ha um cheiro especial no ar quando se grelha com lenha de oliveira. Alem de queimar bem e uniformemente, seu sabor tambem se espalha facilmente pelos alimentos grelhados. Nosso antigo produtor de azeite, Franco Boeri Roi, na Liguria, armazenou para nos a madeira que e produzida em seus olivais durante a poda anual das arvores. Ja esta bastante seco. Normalmente isso e usado para abastecer os pizzaioli da regiao, mas conseguimos uma pequena quantidade. 10 kg estao em uma caixa. Para os malucos com churrasqueiras grandes, fire bowls ou grelhas giratorias, um desafio emocionante e com muito sabor!