A GOURMET VERSAND utiliza cookies para poder adaptar este website da melhor forma possivel as necessidades dos nossos visitantes. Se continuar a navegar no site, concorda com a utilizacao de cookies. Para mais informacoes, consulte a Politica de Privacidade. 
Lecitina de cozinha criativa
Numero do artigo
Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
A lecitina e um emulsificante vegetal obtido da soja e ideal para preparar espumas. Tambem possui propriedades incriveis como espessante de molhos para `casos desesperadores`. A lecitina e muito produtiva. A adicao de apenas 0,6% do peso do liquido a lecitina resulta numa espuma estavel, ou seja, utiliza aproximadamente 6 g de lecitina por 1 kg de liquido. A lecitina e menos adequada para meios que contenham alcool; e melhor usar SucroAir aqui. A lecitina e soluvel em liquidos frios. E altamente soluvel em agua, mas perde eficacia em meios gordurosos.
Informacoes adicionais sobre o produto