Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP, Velluto Ocra, 10 anos, C0525

Leonardi - este nome garante a excepcional qualidade do Aceto, devido aos melhores produtos basicos naturais e a maior expertise e excelente habilidade na producao. Engarrafado em frascos bonitos e atraentes que refletem esta posicao especial do produto. A familia Leonardi tambem administra a propriedade `Campi Macri` ha quatro geracOEes e esta envolvida na colheita das uvas. Cercada por 9 hectares de vinhedos, a Azienda, de 300 anos, da familia Leonardi, esta localizada 16 quilometros a sudoeste de Modena. A familia Leonardi especializou-se na producao de Aceto Balsamico desde 1871. A propriedade esta localizada em Campi Macri, que ja era conhecida pela sua fertilidade na epoca romana. Sua propriedade abriga diversos itens historicos, como velhos barris com o selo de Matilda de Canossa do seculo XII. Hoje, Giovanni Leonardi e seu filho Francesco sao a quarta geracao a administrar a fazenda e a Acetaia. Entre setembro e outubro, epoca em que o acucar e a acidez estao em equilibrio, as uvas das vinhas Lambrusco e Trebbiano sao colhidas manualmente. Lambrusco tem um carater forte e picante, Trebbiano contribui com aromas doces e delicados.