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O cacau da Pur Caraibe vem de pequenas plantacOEes no Mar do Caribe. Este Mariage de Grand Crus tem uma fragrancia excepcionalmente longa e seu sabor abre aromas suaves e quentes de frutas secas. Em callets praticos - lembram pequenas gotas de chocolate e sao ideais se apenas uma pequena porcao de chocolate precisar ser derretida, pois podem ser porcionadas de maneira ideal. Quando derretidos podem ser utilizados para revestimento, recheio e decoracao. Eles tambem sao bons para fazer mousse.
Informacoes adicionais sobre o produto
Designacao
Valrhona Pur Caraibe Grand Cru, cobertura escura como callets, 66% cacau
numero de item
12078
Conteudo
3kg
Embalagem
bolsa
melhor antes da data
ultima data de validade: 28.11.2025 Ø 395 dias a partir da data de entrega.
peso bruto
3,03 kg
disponibilidade
DISPONIVEL IMEDIATAMENTE
quantidade em estoque
42
produto refrigerado
Nao, produto nao refrigerado
Unidade de embalagem
3
taxa de imposto
7 %
Codigo de barra
3395321046545
Certificado BIO
Nao
Numero intrastat (Numero da mercadoria, numero da tarifa aduaneira, numero do codigo, codigo HS)
18062010
Fabricante (Empreendedor Responsavel)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produzido no pais | ISO
Frankreich | FR
Ingredientes
Cacau de chocolate amargo: 66% pelo menos. Graos de cacau, acucar, manteiga de cacau, emulsificante: lecitina de girassol, extrato natural de baunilha. Derreta a cobertura durante um periodo de 12 horas: Isto e crucial para garantir que a manteiga de cacau derreta perfeitamente. Aquecer a cobertura a +55°C / +58°C. Coloque um pouco de cobertura quente de volta na reserva. Em seguida, deixe a quantidade necessaria esfriar ate +28°C / +29°C, mexendo regularmente. Em seguida, aumente novamente a temperatura para +31°C / +32°C; adicionando - cobertura quente a uma temperatura de +55°C / +58°C. - aqueca a mistura em banho-maria. - aqueca a mistura no microondas (max. 400 / 500W para evitar queimaduras). Verifique se a cobertura tem uma temperatura de processamento de +31°C / +32°C e mexa a mistura regularmente para garantir que a temperatura (e, portanto, a cristalizacao) permaneca uniforme. Conservar em local fresco (+16°C - +18°C) e seco.
tabela nutricional (12078)
por 100g / 100ml
valor calorico
2343 kJ / 565 kcal
Gordo
40 g
dos quais acidos graxos saturados
24 g
carboidratos
37 g
dos quais acucares
34 g
proteina
8 g
Sal
0,01 g
Informacoes de alergia sobre o produto (contem alergenos) (12078) Senso: leite Senso: nozes Senso: soja