A GOURMET VERSAND utiliza cookies para poder adaptar este website da melhor forma possivel as necessidades dos nossos visitantes. Se continuar a navegar no site, concorda com a utilizacao de cookies. Para mais informacoes, consulte a Politica de Privacidade. 
Creative Cuisine CitricSalt, esferificacao
Numero do artigo
Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
Na industria alimenticia, o citrato de sodio e comumente usado para prevenir a descoloracao de frutas e vegetais cortados. Tem a propriedade de reduzir a acidez dos alimentos. Citras permite, portanto, produzir produtos de esferificacao (tecnica de producao de estruturas esfericas, por exemplo, caviar de melao) com ingredientes altamente acidos.
Informacoes adicionais sobre o produto