Sal marinho grosso, cinza, umido, Noirmoutier / Franca

A producao de sal nas salinas do sul da Bretanha tem uma longa tradicao. Este sal marinho grosso de Noirmoutier e colhido manualmente e processado sem quaisquer aditivos. Os cristais de sal sao compactos e levemente acinzentados devido a inclusao de materia suspensa (algas e argila) durante a cristalizacao. O sal marinho, tambem conhecido como Sel Gris, possui alta umidade residual e sabor picante e pode ser utilizado no preparo de todos os pratos.