Acucar de bordo para jardim de especiarias
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O acucar de bordo e feito de xarope de bordo. A doce seiva do bordo e cheirada no nascimento das arvores de bordo acucareiro que prosperam na America do Norte. E primeiro evaporado em xarope de bordo. O acucar cristaliza por evaporacao adicional. Seu cheiro lembra alcacuz e caramelo. O acucar aromatico e levemente granulado a em po e e ideal para adocar doces e bebidas. No entanto, nao e adequado como acucar creme brulee. Quando exposto ao calor forte, o acucar primeiro comeca a borbulhar e depois queima imediatamente.
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