Amido de araruta para jardim de especiarias
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O amido de araruta e obtido a partir de raizes de plantas tropicais de araruta. Diferentes variedades de cores da mesma familia de plantas sao populares como plantas ornamentais. O amido de araruta possui alto poder gelificante, e insipido e nao turvo. E, portanto, um aglutinante ideal para molhos e sopas claras e pode ser utilizado em vez da farinha de trigo normal para fazer pastelaria fina. Antes de adiciona-lo aos molhos aquecidos, o amido de araruta deve ser misturado a um liquido frio.
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