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Pimentao verde, em salmoura
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Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
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Para produzir pimenta verde, as bagas de pimenta (Piper nigrum) sao colhidas bem antes de estarem realmente maduras e colocadas em salmouras salgadas ou acidas ou secas rapidamente a temperaturas elevadas ou no vacuo. Este tipo de tratamento evita a fermentacao e, portanto, a descoloracao dos bagos de pimenta. O pimentao verde tem menos picante e sabor fresco e verde. Esses graos de pimenta sao conservados em salmoura. Isso deixa a pimenta macia. Confere aos bifes, files, goulash, etc. um sabor requintado.
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