Chocolate de plantacao La Laguna 70% amargo, Michel Cluizel (12121)
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A Plantacao La Laguna esta localizada no coracao da Guatemala, nas florestas montanhosas de Alta Verapaz. O Rio Rio Cahabon flui atraves da plantacao de 4.800 acres antes de desaguar no Lago La Laguna. A agua, verdadeira fonte de vida, irriga o terreno natural e protegido onde crescem os cacaueiros nas encostas das montanhas, a uma altitude de 475 a 600 metros.Notas de prova: ameixa, cacau torrado, maca cozida na manteiga, alcacuz, notas acidas , pimenta tropical, notas frescas de mentol
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