Antoniewicz - Sal Baldmoney (Barwurzsalz)

Quase todo mundo conhece Baldmoney ou Barwurz como uma especialidade de alta qualidade da Floresta Negra ou da Baviera. A planta subalpina esta presente em toda a Europa. Nas Terras Altas da Escocia e usado como erva. A folhagem fina semelhante ao endro e as partes subterraneas da planta tem um sabor forte e forte que, por ex. B. combina bem com coalhada de ervas quando complementado com cebolinha. Em misturas de ervas, mantem o aroma tipico de feno alpino quando usado como cobertura de queijos cremosos semiduros. Para o nosso Sal Baldmoney, secamos flores e verduras que sao colhidas manualmente em prados de flores silvestres. Certificamo-nos de deixar plantas Baldmoney suficientes em pe para garantir a semeadura natural. A secagem suave e o esmagamento suave sem desenvolvimento de calor garantem o aroma forte, mastigavel e intenso do nosso sal. Recomendamos com legumes, em saladas, com ovos mexidos ou com manteiga com batatas frescas.