> Temperos e molhos grelhados - caldo > agente gelificante

Pectina - Pectina NH - Nappage, gelificante universal e cobertura com polpa de fruta

Name: Pectina - Pectina NH - Nappage, gelificante universal e cobertura com polpa de fruta
SKU: 12502
Price: 90.23 EUR
Availability: InStock

numero de item: 12502

1 kg Pe pode

€ 90,23 *

(€ 90,23 / kg)

VE compra 12 x 1 kg Pe pode para sempre € 87,52 *

DISPONIVEL IMEDIATAMENTE

ultima data de validade: 28.06.2026 Ø 562 dias a partir da data de entrega. ?

Multidao:

Clientes regulares que coletarem 10 ESTRELAS GOURMET economizam 10% em cada item!

Se voce e uma empresa de catering ou um cliente importante e deseja se registrar conosco, registre-se primeiro usando este link.

Pectina NH - Nappage e uma mistura de pectina a base de plantas que pode ser usada universalmente e e particularmente adequada para coberturas gelificadas e recheios com polpa / polpa de fruta. Misture os ingredientes com Pectina NH e misture na preparacao liquida ate formar uma mistura sem grumos. A pectina dissolve-se rapidamente a 80 / 85Â°C. As seguintes pectinas estao disponiveis para outras areas de uso: disponiveis: - Pectina RS 150 - Rapid Set (para compotas / marmeladas) - Pectagel Rose (para sorvetes e sorvetes) - Pectagel 843 (para cobertura de frutas e sorvetes glaceados) - Pectina X 58 (para servir sem polpa de fruta) - pectina amarela, pectina amarela (para pastas de frutas e recheios solidos)

Informacoes adicionais sobre o produto

Designacao

Pectina - Pectina NH - Nappage, gelificante universal e cobertura com polpa de fruta

numero de item

12502

Conteudo

1 kg

Embalagem

Pe pode

melhor antes da data

ultima data de validade: 28.06.2026 Ø 562 dias a partir da data de entrega.

peso bruto

1,11 kg

disponibilidade

DISPONIVEL IMEDIATAMENTE

quantidade em estoque

produto refrigerado

Nao, produto nao refrigerado

Unidade de embalagem

taxa de imposto

7 %

Codigo de barra

3700434800005

Certificado BIO

Nao

Numero intrastat (Numero da mercadoria, numero da tarifa aduaneira, numero do codigo, codigo HS)

13022010

Fabricante (Empreendedor Responsavel)

Louis Francois, ZA Pariest 17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.

produzido no pais | ISO

Frankreich | FR

Ingredientes

Gelificante universal para regar e rechear com fruta ou polpa de fruta - pode ser dissolvido novamente. Agente gelificante: E440, estabilizador: E450, sacarose, estabilizador: E341. Propriedades: A pectina NH pode ser utilizada em preparacOEes aquosas e a base de frutas. A gelificacao ocorre em conjunto com o calcio apos o aquecimento. A resistencia completa e final e alcancada apos 24 horas. O produto e facil de dissolver novamente. Dosagem: 0,80%-2% (8 g ate um maximo de 12 g por 1 kg de peso total) de acordo com a concentracao necessaria de acordo com a receita. Processamento: Para usar Pectina NH sem grumos: - Misture Pectina NH com os outros ingredientes secos (acucar, glicose em po, dextrose...) e deixe esta mistura escorrer na preparacao liquida enquanto mexe vigorosamente para evitar a formacao de grumos. - Mexa ate formar uma massa uniforme. - A pectina dissolve-se rapidamente a 80 / 85Â°C. A solubilidade da pectina depende do processo de processamento e da natureza do respectivo material de partida. E melhorado atraves de tratamento termico (tempo, temperatura) e atraves de processamento mecanico (batedeira, homogeneizador). A pectina e um pouco mais dificil de processar em massas que contem muito calcio (agua muito dura e leite). O tempo de processamento e prolongado ou os sais podem cristalizar. Guarde em local fresco e seco.

Propriedades: Nao e necessario fornecer valores nutricionais.

Informacoes de alergia sobre o produto (contem alergenos) (12502)
Os alergenos podem estar listados em negrito nos ingredientes. Ou nenhum alergenico presente ou ainda nao nos foi enviado pelo fabricante/fornecedor.