Champanhe Gimonnet Gonet 2012 Terre du Mesnil, Grand Cru, bru, 12% vol.

Um Chardonnay puro exclusivamente do municipio Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger. Nascidos de dois descendentes de familias vinicolas conhecidas na Cote des Blancs, Anne Gonet e Philippe Gimonnet fundaram sua propria casa de champanhe Gimonnet-Gonet em 1986. Comecando com 5 hectares, a familia possui agora 13,5 hectares, 6 dos quais estao nas melhores localizacOEes de Grand Cru da Cote de Blancs nos municipios de Mesnil-sur Oger, Chouilly, Cramant e Oger. Desde 2012, seu filho Charles administra a propriedade de maneira testada e comprovada. As vinhas tem pelo menos 40 anos, todas as qualidades sao cultivadas em tanques de aco e, dependendo da qualidade, amadurecem sobre as borras durante 3-6 anos. Todos os champanhes tem a mineralidade e o salgado tipicos da Cote des Blancs. Requerem algum tempo para respirar e devem ser bebidos em copos grandes. Em seguida, desdobre seu tamanho total.