Salsicha de longa duracao Fuet Negro de Mallorca, Xesc Reina

Do coracao de Maiorca: a linguica premium da Xesc Reina! Xesc Reina e um dos fabricantes de salsichas mais renomados da Espanha. Em colaboracao com a Companhia Gebruder, produz as melhores sobrasadas e fuets do Porc Negre (raca de porco maiorquino). Estes porcos vivem e crescem livremente em duas idilicas quintas no centro da ilha (perto de Sant Joan e Maria de la Salut), alimentando-se de alfarrobeiras, figos, azeitonas e apenas dos cereais produzidos no local. Os Porc Negre crescem ali separados por faixa etaria, entre floresta, arvores frutiferas e lama, levam uma vida selvagem e nao tem estresse. Os Porc Negre sao abatidos por volta dos 12-14 meses. Xesc Reina faz uma linguica fuet com sua carne muscular. Apenas certas partes magras de um porco sao processadas. Apos a secagem, 30 quilos de carne se transformam em cerca de 15 quilos de linguica, ou seja, cerca de 100 fuets. Amadurece por aproximadamente 1,5 a 2 meses.