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Rabo de boi sous-vide, foodVAC
produto congelado -18°C
Numero do artigo
Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
A carne de rabada foi cozida por muito tempo e lentamente para que voce nao precise prepara-la em casa. A preparacao e muito simples. Primeiro deixamos a carne descongelar na embalagem. Pode entao ser regenerado na embalagem em banho-maria ou diretamente em caldo. Deve atingir uma temperatura central em torno de 75°C. Depois voce pode servir. Mas tambem gostamos muito que seja afogado em muito demi-glace e desmontado. Ou como carne desfiada em um brioche.
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