Pimiento Piquillo - Pimentas Piquillo em suco proprio / 12 / 18, El Carrascal

A pequena empresa familiar de Jose Luis gere 25 hectares de terras cultivadas no coracao da Extremadura e cultiva hortalicas de excelente qualidade sem utilizacao de produtos quimicos e pesticidas. A familia investe muito trabalho no cultivo da terra aravel para que a qualidade do solo resultante garanta uma colheita de alta qualidade. Os pimientos sao colhidos manualmente entre o final de agosto e meados de novembro. O controle de qualidade dos frutos individuais e realizado diretamente no campo e durante o processamento posterior na fabrica de El Carrascal. Esta dupla verificacao garante que apenas os melhores pimentOEes sejam processados posteriormente. As vagens sao depois assadas brevemente num pequeno forno artesanal (80cm de diametro) e depois descascadas a mao com muita experiencia e paixao. 100% artesanal e tradicao! Cada lata e recheada com 12 a 18 pimientos, que sao marinados em seu proprio suco. Os pimientos da variedade Piquillo sao finos, suaves e caracterizados por uma certa docura. A nota leve e fina de fumo confere-lhes uma nuance de sabor especial e deliciosa. Ideal como tapa, refinada com um pouco de azeite, sal e pimenta. Os pimientos sao ideais para rechear, por exemplo, com carne picada ou bacalhau. Uma delicia vermelha brilhante, obrigatoria para os amantes do piquillo!