Vinho espumante Goldtropfchen Riesling 2018, bruto, 12,5%vol., St.Urbans-Hof

Em 2018, as uvas para o espumante base foram colhidas um pouco mais cedo do que as uvas para os vinhos tranquilos desta localidade, para que a acidez fosse mantida e o espumante ganhasse o seu caracter refrescante e ludico. O vinho base fermentou espontaneamente, ou seja, sem adicao de levedura pura, em barricas de madeira (Fuder). O lote de vinho espumante, tambem chamado de `Tirage`, ocorreu em marco de 2019. O vinho espumante permaneceu nas borras por 20 meses antes de as garrafas serem sacudidas e despejadas em maio de 2020. Foi desenvolvido como um `brut`. Este e o sabor classico da maioria dos champanhes. A sua cor apresenta reflexos amarelos dourados claros e cheira muito delicadamente a pessegos frescos com uma componente fumada caracterizada pelo solo xistoso. Apresenta uma mousse fina e sedosa e oferece aromas complexos no paladar.