Bonito del Norte em Salsa Catalana, atum em marinada, pujado solano

O bonito - atum branco - e pescado individualmente no Golfo da Biscaia, cuidadosamente filetado a mao e cozinhado segundo a receita tradicional da familia. Os componentes da Salsa Catalana sao paprica fina em po e vinagre de vinho. Combinado com a carne tenra e saborosa do bonito, o resultado e um sabor intenso e harmonioso. Ideal com saladas ou simplesmente sozinho.