Molho de soja - Molho de tempero Tamari branco, feito de trigo

Este tamari branco e uma verdadeira bomba umami! Fabricado na zona mais fria da provincia de Aichi com agua extra macia e os melhores ingredientes de base, tem uma docura fantastica e natural que Ninagawa-san `extraiu` do trigo local. O buque bem maltado tambem e sustentado por notas de koji e misso. Tamari geralmente e fabricado com 100% de soja. Durante o processo de fermentacao fica muito escuro. Em contrapartida, este tamari branco e feito com 100% trigo e tem uma cor ambar muito bonita. Como a Nitto-Jozo trabalha com uma proporcao de agua para mosto basico de 2:1 (geralmente 1:1), para obter um sabor particularmente profundo e redondo, a soja foi totalmente omitida em favor da cor. No Japao, para culinaria kaiseki e pratos com ovos. Tambem para caldos dashi. Um macarrao aglio e olio tambem ganha um toque especial. Acompanha muito bem azeite para temperar. ATENCAO: O termo `Tamari` NUNCA significa que o molho de soja e feito SOMENTE a partir da soja. Tamari refere-se a um metodo de preparacao especifico. Quem sofre de alergias deve sempre ler o rotulo com atencao. Este tamari e feito 100% de trigo!