Molho de soja - Kawagoe Shibori, Fueki

Um rico molho de soja feito de soja e trigo locais, de agricultores contratados que cultivam uma variedade local de soja. Um molho de soja versatil feito com os melhores ingredientes basicos. Quando se trata de vinho, talvez se fale de um cuvee especial e do orgulho e alegria do chefe da empresa da 12ª geracao. Um molho de soja versatil. Fermentado naturalmente em barricas de madeira durante mais de um ano. Um bom exemplo do que bons ingredientes basicos e uma adega com as suas cepas bacterianas centenarias podem evocar em termos de sabor. A fabrica foi fundada em 1789 e desde entao fabrica molho de soja natural em barris de madeira. Ha varios anos, a fabrica esta ativa no projeto dos 100 anos, que ajuda a manter viva a tradicao dos tradicionais barris de madeira artesanais.