Olio virgem extra Riserva Castel Vecchio IGP, azeite virgem extra Riserva Castel Vecchio, Frantoio Franci

Castas: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Olivastra Colheita: Outubro - inicio de Novembro O blend medio-frutado provem do olival situado numa colina em frente ao bosque de Villa Magra em Montenero d`Orcia. No nariz destacam-se alcachofras, erva fresca e frutas maduras. Na boca e fresco e limpo e, alem de leve docura, apresenta um amargor sutil e um tempero picante. O sabor revela amendoa amarga e alcachofra. O azeite harmonioso e duradouro na boca com notas vegetais, especialmente alcachofra. Como oleo de tempero, e adequado para ensopados, carnes, saladas e peixes suculentos como a truta, na cozinha para fazer sughi, em vinagretes e para fritar. A safra 2022 / 2023 recebeu o 18º lugar entre os azeites de frutas medias no Olio Awards da Der Feinschmecker.