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Usado como emulsificante agua em oleo e agente estruturante de emulsOEes. Ao modificar a cristalizacao das gorduras, facilita a integracao de varios ingredientes e aumenta o seu ponto de fusao, possibilitando oleos solidos ou oleo-ar. Atua como agente solidificante em massa de pastelaria. Tambem comumente usado em sorvetes. Colocado diretamente em meio gorduroso e aquecido ate o produto derreter. Misture com os ingredientes restantes.
Informacoes adicionais sobre o produto
Designacao
TOUFOOD GLYCE, emulsionante
numero de item
37069
Conteudo
90g
Embalagem
Pe pode
peso bruto
0,09 kg
disponibilidade
DISPONIVEL IMEDIATAMENTE
quantidade em estoque
8
produto refrigerado
Nao, produto nao refrigerado
Unidade de embalagem
9
taxa de imposto
7 %
Codigo de barra
8435499201102
Certificado BIO
Nao
Numero intrastat (Numero da mercadoria, numero da tarifa aduaneira, numero do codigo, codigo HS)
Mono e diglicerideos de acidos graxos em forma de flocos. Ingrediente: Mono e diglicerideos de acidos graxos (E471). Forma e estrutura emulsOEes de agua em oleo. Altera a cristalizacao da gordura solidificando os oleos. Usado como estabilizador em sorvetes. Coloque em meio gorduroso e aqueca ate o produto derreter. misture com os outros ingredientes. Dosagem: 30-60g / kg. Manter fresco, seco, protegido da luz, bem fechado e fora do alcance das criancas.
Propriedades: Nao e necessario fornecer valores nutricionais.
Informacoes de alergia sobre o produto (contem alergenos) (37069) Os alergenos podem estar listados em negrito nos ingredientes. Ou nenhum alergenico presente ou ainda nao nos foi enviado pelo fabricante/fornecedor.