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TOUFOOD XANTHAN, espessante goma xantana
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Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
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Carboidrato tipo fibra obtido por fermentacao bacteriana com Xanthomonas campestris, com propriedades espessantes e estabilizantes (em emulsOEes). Engrossa liquidos frios e quentes e nao perde viscosidade mesmo com aplicacao posterior de temperatura. Tambem resiste a processos de congelamento e descongelamento. Mexa lentamente e deixe hidratar por conta propria. O processo pode ser acelerado misturando ou agitando vigorosamente, mas isso pode reter ar e dificultar o processo de espessamento. O ar pode ser removido com a bomba de vacuo.
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