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Molho de soja - Tamari - primeira classe superior
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Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
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Originalmente, o tamari era um subproduto da producao do hatcho miso, uma pasta fermentada de soja. A producao do molho de soja Tamari equivale a do Aceto Balsamico Tradizionale. O feijao fermenta por ate 36 meses. Um fungo de levedura e um pouco de farinha de cevada torrada sao adicionados a massa triturada. Este koji (lote) amadurece a cerca de 32°C em ate 5 dias. O moromi (pure) e prensado e envasado em barris, alguns dos quais com 50 anos. O molho amadurece por 18 meses ou mais.
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