Vinho espumante Cuvee Salome, bruto, 12% vol., Friedrich Becker

No nariz brioche, frutos amarelos maduros, algumas notas de acacia e nozes. Na boca, refrescantemente suculento, com bolhas vivas e boa estrutura.As uvas Pinot Noir da grande colheita de 2018 foram cuidadosamente selecionadas a mao, desengacadas e prensadas inteiras. A fermentacao controlada e posterior expansao ocorreram em recipientes de aco inoxidavel e grandes barricas de carvalho. Apos 9 meses de armazenamento das leveduras para a primeira fermentacao, o vinho foi engarrafado para a tradicional segunda fermentacao. Apos 25 meses de maturacao em garrafa, a levedura foi separada, conhecida como `disgorgement`, em junho de 2021.