Rillettes de lagosta com Kari Gosse (curry bretao), Groix e Nature

Os rillettes de lagosta da Groix e Nature sao assados no forno com temperos finos e levemente salgados. O especial e temperar com a mistura de especiarias `Kari Gosse`. Descoberto em Lorient no seculo XIX, Kari Gosse e um curry em po bretao caracterizado por sua cor amarelo ocre e aroma caracteristico de cravo. Esta mistura de especiarias e ideal para combinar com lagosta e outros crustaceos. Depois de assadas no forno, os rillettes de lagosta sao refinados um pouco com agua, azeite, natas, legumes e algumas especiarias francesas. Excelente numa baguete crocante com uma taca de champanhe ou vinho branco light, simplesmente delicioso. Groix and Nature e uma fabrica de conservas familiar com sede na ilha de Groix, no Atlantico. Ha 21 anos que se produz ali uma grande variedade de conservas de peixe, rillettes, sopas e especialidades.