2021 Aureus Sonnenhang, Pinot Gris, seco, 14% vol., Bettenheimer

O suavemente dourado (=aureus) Borgonha. O solo de loess e marga calcaria aumenta o armazenamento da radiacao solar, conferindo profundidade e estrutura a este brilhante Pinot Gris. Alem da mineralidade salgada, o vinho poderoso impressiona pela fruta picante e pelo fino defumado, finalizado por um delicioso derretimento. Este vinho combina perfeitamente com peixes e sashimi. Mas tambem com borrego grelhado com alecrim. O Aureus precisa de ar e liberdade para se desenvolver desde cedo! O lema de Jens Bettenheimer: Minha visao e engarrafar vinhos expressivos e com arestas caracteristicas da safra, da variedade e do nosso terroir calcario. A rota e o objetivo.