2021 Eichberg Spatburgunder GG, seco, 12,5%vol., Franz Keller

Pinot Noir colhido a dedo em solo Tephyr, que amadureceu em barricas por um ano e meio apos cerca de um mes no mosto. Alem da fruta escura opulenta e madura, possui maravilhosas notas de ervas e fava tonka. Os taninos ainda podem amadurecer um pouco, mas ja estao integrados de forma tao harmoniosa que o vinho ja e muito divertido. Acompanha perfeitamente carnes refogadas e escuras, pratos picantes ou ate um queijo Epoisses forte!