Azeite de especiarias Valderrama (azeite Arbequina) com alho preto, 250ml

E um tempero elaborado com azeite de Arbequina macerado com alho preto natural, de sabor suave e muito aromatico. O alho preto e um ingrediente originario do Japao e tambem ja produzido na Espanha. Este alho e mais doce e menos intenso que o nosso alho branco habitual. Gracas ao seu processo natural de fermentacao, o seu cheiro e reduzido e o seu sabor torna-se `umami`, termo que significa `delicioso` em japones. Por todas estas razOEes, o alho preto e o substituto perfeito do alho branco na nossa cozinha. Este oleo tem um sabor distinto de alho e alcacuz. Isso o torna ideal para aromatizar emulsOEes de chocolate ou cacau. Pode ser adicionado a ganaches com alto teor de cacau, bem como a molhos doces cujo ingrediente principal e o cacau. Esta e apenas uma das combinacOEes recomendadas. Complementa perfeitamente sucos e molhos para ensopados de carne como rabada ou caca. Tambem e ideal em combinacao com oleos mais neutros para preparar vegetais cristalizados com sabor nitidamente amargo, como espargos, escarola ou beterraba.