Sauce King - Veloute, molho pronto para cozinhar

Veloute e um classico molho branco espesso da culinaria francesa e alema. Tem muitas origens. Dependendo do seu fundo, o veloute correspondente e criado apos a vinculacao. Seja como peixe, aves, legumes ou veloute de vitela, e versatil e insubstituivel na cozinha tradicional e moderna. O SOSSENKONIG VELOUTE e um talento universal. Pode ser usado como molho branco basico em todos os sabores. Pode ate ser usado para culinaria vegana, pois nao utilizamos ingredientes de origem animal na producao. Um veloute geralmente e branqueado com a adicao de creme ou creme fraiche. Tornamo-los veganos e sem lactose e adicionamos um pouco de coco, que nao e relevante para o sabor, para trazer a cor tipica ao produto. O Veloute e versatil no uso e deixa espaco para a sua criatividade. Para um ragu de carne classico, fricasse ou blancette, basta fritar as cebolas na gordura, deglacar com vinho branco, adicionar a carne e cobrir com veloute. Refine com natas, ervas frescas e cogumelos conforme desejar. Para o popular Konigsberger Klopse, basta refogar as cebolas na manteiga, deglacar com vinho branco, adicionar veloute e creme e deixar ferver. Em seguida, adicione as almondegas ao molho fervente e termine de cozinhar em fogo baixo. Salsa fresca e alcaparras tradicionalmente completam o prato. SOSSENKONIG VELOUTE tambem e adequado para files de peixe com molho de mostarda e endro. Como base para molho de queijo, para pratos de massa mas tambem vegan com adicao de Creme Vega, o molho basico light e muito versatil. Ideal mesmo como base para sopas cremosas.