Vinagre de arroz preto com flores de cerejeira sakura

Este vinagre de arroz preto com flores de cerejeira sakura combina o sabor amargo do vinagre com os aromas maravilhosamente doces das flores de cerejeira japonesas. Segundo a tradicao japonesa, toda primavera, entre o final de marco e o inicio de maio, a beleza das flores de cerejeira e celebrada com o chamado festival da flor de cerejeira `Hanami`. Para o vinagre, as flores de cerejeira sao colhidas manualmente na epoca de floracao no Japao e colocadas no vinagre de arroz por pelo menos 6 meses para liberar seu aroma delicado no vinagre de arroz. Na etapa seguinte, o vinagre e filtrado e as flores de cerejeira sao prensadas para liberar todo o seu aroma. O aroma ligeiramente amendoado deste vinagre combina perfeitamente com pratos de marisco e peixe, sendo tambem muito indicado para vegetais crus, para temperar saladas de fruta e para desengordurar miudezas.