Hon Mirin Jun, 14% vol., Kokonoe Mikawa, Japao

Este Hon Mirin e fabricado apenas em pequenas quantidades e apenas sao utilizadas materias-primas da regiao de Mikakawa (Prefeitura de Aichichi). Como deveria ser um verdadeiro Hon Mirin, este Mirin consiste em apenas 3 ingredientes: mochigome (arroz glutinoso), arroz koji e shochu. Seu aroma realca o sabor do dashi e de outros condimentos. A Cervejaria Kokonoe e especializada em mirin ha aproximadamente 250 anos e fabrica suas especialidades na cidade de Hekinan, um centro de fabricantes de alimentos que produzem shoyu, misso, vinagre, etc.