Vinho tinto barrique 2020 cuvee Tohuwabohu seco, 14% vol., Schneider

Uma mistura classica de Bordeaux com Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e um pouco de Petit Verdot. As uvas crescem a poucos passos da vinicola, em um local arido, arenoso e pedregoso. TOHUWABOHU e uma homenagem ao filho pequeno de Schneider, Nicolaus, que nao so vira tudo de cabeca para baixo - mas tambem reorganiza muitas coisas. Processamento: Vindima manual das uvas muito maduras e de melhor qualidade, fermentacao tradicional em mosto em cuba de madeira com posterior repouso de 5 semanas, prensagem suave a baixa pressao, seguida de armazenamento em barricas de madeira sem intervencao externa (colagem ou similar).