2023 Pinot Blanc, seco, 12,5% vol., Van Volxem

Pinot Blanc proveniente de vinhedos nos municipios de Wawern e Wiltingen com perfil de sabor seco, solos profundos de ardosia intemperizados com proporcOEes de areia, cal e porfiro de quartzo de origem vulcanica. Um grande Borgonha da ardosia do Sarre? Van Volxem ha muito acha dificil aceitar qualquer variedade de uva que nao seja Riesling. Mas a tradicao de ser a primeira vinicola Pinot Blanc do Sarre foi continuada e, com um estilo proprio de alcool moderado, acompanhamento perfeito da comida, foi criada uma interpretacao completamente nova desta casta classica. E sempre surpreendente o que acontece quando vinhas velhas da Borgonha e condicOEes climaticas perfeitas encontram excelentes encostas de ardosia. Pequenas colheitas de frutos dourados da Borgonha criam um vinho encorpado e sedoso que revela um mar de aromas de frutas exoticas maduras, estimulando as flores primaveris e as melhores notas de madeira preciosa no palato. Com a sua acidez moderada, e um optimo acompanhamento nao so da cozinha provencal.