Macarrao Udon - macarrao de trigo, leve, plano, 2 mm, 21 cm de comprimento, Wang, Coreia

Um dos tres noodles tradicionais da culinaria japonesa e o macarrao udon. O macarrao Udon e feito de farinha de trigo, agua e sal de cozinha. Sua consistencia e elastica e a cor dos udons vai do branco ao branco cremoso. O recheio de macarrao udon e versatil e combina perfeitamente com pratos de sopa, tigelas, refogados ou macarrao frito. O macarrao achatado, que e um pouco mais fino que o macarrao udon redondo, cabe idealmente em sopas e tigelas.