Vinho de Banyul - Matifoc, seco, tambem adequado para cozinhar, 16,5% vol.

Onde os Pireneus desaguam no mar, os vinhedos de Banyuls estendem-se ao longo da costa por 25 km, de Collioure a Cerbere e Port-Vendres. Nestes locais, em socalcos de xisto, onde as uvas sao colhidas demasiado maduras, produz-se tambem o Banyuls - Vin Doux Naturel (vinho doce natural) - com os seus aromas ricos e complexos. No entanto, este vinho e seco e tambem pode ser utilizado para cozinhar. Um vinho para apurar e temperar diversos pratos e molhos.