Molho de soja Shoyu de barril unico Black Label, Marunaka, Japao

O que ha de especial neste Shoyu e que ele vem de um unico barril, semelhante a um whisky de barril unico! Um pouco mais forte e mais escuro que o Jozo Shoyu de Marunaka em nosso portfolio. Este Shoyu elaborado com ingredientes basicos regionais possui um bouquet excepcional que chama a atencao internacional da Marunaka em todas as competicOEes de Shoyu. Este aroma so pode desenvolver-se devido ao microclima especial da provincia de Shiga: verOEes quentes e humidos, invernos gelados e com neve. Com Wagyu, sashimi de peixes gordurosos como atum ou salmao. Marunaka e fabricada usando metodos tradicionais ha mais de 200 anos. Isto nao significa apenas fermentacao em barris de madeira, mas tambem a ausencia de qualquer maquinaria industrial moderna. As ferramentas e equipamentos associados a esta cervejaria Shoyu so podem ser encontrados em museus. A cervejaria em si e um edificio classificado. 100% artesanal e tradicao incomparavel. Nao apenas o lendario restaurante Kikunoi, em Kyoto, confia neste shoyu, mas o chef Pierre Gagnaire, estrela Michelin, tambem e um fa.