Pimenta Sichuan, pimenta japonesa da montanha, pimenta limao, Sancho no Kona

Sancho e o nome de uma arvore citrica baixa. E dai que vem a pimenta japonesa da montanha, que tem um aroma muito fresco que lembra limao e um tempero bem desenvolvido. E ideal para temperar sopas satay e misso e macarrao ou carnes e aves. A pimenta limao sustenta o sabor asiatico especial. A pimenta da montanha faz parte do popular tempero de mesa shichimi toogarashi, junto com pimentas, cascas de frutas citricas, sementes de gergelim e papoula e algas marinhas.