Champanhe Louise Brison 2016er al`Aube de la Cote de Bar Brut Nature 2016

O champanhe e uma mistura de 50% de Pinot Noir e Chardonnay da safra 2016. Os vinhedos de Champagne Louise Brison estao localizados a cerca de 320 metros acima do nivel do mar e sao caracterizados por calcario Kimmeridge e marga com uma camada de argila - semelhante ao vizinho Chablis. . O vinho base fermentou em barricas e o assemblage foi reunido em inox. O 2016 cheira a pomar, frutas citricas maduras com raspas de casca, notas de gengibre cristalizado e flores brancas. As notas de autolise sao aqui muito perceptiveis e lembram biscoitos de amendoa e massa folhada. No entanto, o vinho tem um aroma agradavelmente seco. Na boca apresenta um inicio elegante com fruta madura de polpa branca e citrinos, com alguns frutos vermelhos e a ja referida pastelaria. Isso acaba sendo muito habilidoso e muito classico. A acidez e viva e proporciona uma pressao agradavel, a perlage e fina e a mineralidade traz emocao ao champanhe, onde cada gole e uma alegria.