Filetti di Acciughe al Tartufo, files de anchova com trufas de verao em azeite

Uma especialidade ate entao relativamente desconhecida do Piemonte e a combinacao de anchovas e trufas. Eles sao marinados juntos em azeite. O sabor e incomparavelmente bom. Este produto combina a costa da Liguria com o montanhoso Piemonte. As anchovas ficam bem na mussarela e na burrata, na polenta e simplesmente no pao torrado.