Champanhe Vazart Coquart TC 2017 Blanc de Blanc, Grand Cru, extra brut, 12% vol.

A abreviacao TC significa Terre Cuite ou Terracota. O vinho base Chardonnay vem do vinhedo unico Les Aventures e foi amadurecido em um ovo de terracota. Esse metodo de producao do vinho cria uma tensao e textura especiais porque, diferentemente de um barril de madeira, a terracota nao confere nenhum sabor ao vinho. O carater da casta e expresso de forma mais clara. Ao contrario dos tanques de aco, nos quais o vinho e hermeticamente fechado, os recipientes de terracota permitem que o vinho respire um pouco. O vinho base vem inteiramente da colheita de 2016. O champanhe foi degorgeado em novembro de 2020 com uma dosagem de um grama. No paladar, o Blanc de Blancs e muito presente, claro, poderoso e, novamente, extremamente elegante. O que se destaca e o sutil tempero do acafrao e da canela. Adicione um pouco de manteiga morna, mais amendoas e uma pitada de raspas de limao. A textura oferece uma leve resistencia e, portanto, parece irresistivelmente sedosa. O Grand Cru e poderoso, fresco e preciso, com uma clara nota mineral.