Champanhe Louise Brison 2018 al`Aube de la Cote de Bar, Brut Nature, 12,5% vol.

O champanhe e uma mistura de 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay da safra de 2018. Os vinhedos de Champagne Louise Brison estao localizados a cerca de 320 metros acima do nivel do mar e sao caracterizados por calcario Kimmeridge e marga com uma camada de argila - semelhante ao vizinho Chablis. O vinho base foi fermentado em barricas e o mosto foi feito em aco inoxidavel. A safra de 2016 tem aroma de pomares, frutas citricas maduras com raspas raladas, um toque de gengibre cristalizado e flores brancas. As notas de autolise sao muito sutis aqui e lembram biscoitos de amendoa e massa folhada. No entanto, o vinho ja parece agradavelmente seco em seu aroma. No paladar, apresenta uma abertura elegante com frutas citricas e de polpa branca madura, com algumas frutas vermelhas e os doces mencionados anteriormente. Isso acaba sendo muito habilidoso e muito classico. A acidez e viva e proporciona uma pressao agradavel, a perlage e fina e a mineralidade traz tensao ao champanhe, onde cada gole representa alegria.