2021 Chablis 1. Cru Montee de Tonnerre, seco, % vol., William Fevre

A melhor localizacao entre os 1st Crus. Potencia, profundidade, grande mineralidade e longa capacidade de guarda caracterizam este vinho. O terroir de Chablis e caracterizado por uma alta proporcao de giz Kimmeridge em varias formas, o que confere aos vinhos enorme mineralidade e uma acidez firme, sendo tambem responsavel por sua longa capacidade de armazenamento. Todos os esforcos da vinicola visam expressar as variacOEes sutis dos melhores vinhedos individuais. 40% do 1 Cru e armazenado em barricas usadas por 12 meses. William Fevre e o maior proprietario de Grand Cru em Chablis, com 15% dos 100 hectares.