Dashi Fond Concentrate, escuro, com Katsobushi (Bonito), Jagisawa Japao

Este Dashi Tsuyu fino e redondo, preparado com Katsuobushi e Rausu Konbu, e muito forte e nutritivo. Ideal como base para caldos de macarrao (udon e noodles), mas tambem menos diluido como molho para tempura (ten tsuyu) ou como base para nimono japones (pratos levemente refogados), como nikujaga. Um otimo produto para dar aos pratos aquele toque japones especial sem precisar cozinhar o dashi, mas experimentando um sabor totalmente natural. A pequena cervejaria Yagisawa, que existe desde 1807, foi completamente destruida pelo tsunami e aos poucos conseguiu voltar a vida, passo a passo, para passar sua tradicao e suas fantasticas especialidades para a proxima geracao.