2022 Illusion Pinot Noir, seco, 12,5% vol., Meyer-Nakel

Um vinho branco feito de uvas tintas. A producao e como a de um vinho base de champanhe, as uvas sao prensadas inteiras (nao desengacadas e amassadas). Ao aplicar uma pressao suave, apenas o suco brilhante e transparente e extraido do interior da fruta. O mosto e resfriado e fermentado como vinho branco. O buque e o sabor revelam a relacao familiar com o Pinot Blanc. Devido a fermentacao malolatica parcial, a acidez se torna um pouco mais suave e aromas derretidos podem se desenvolver. O vinho e caracterizado por frutas maduras como macas, peras, pessegos e melao, acompanhadas por um fino aroma de limao e mineralidade. Quando servido a uma temperatura de 6-8°C, combina muito bem com saladas de verao, peixes, frutos do mar, tortas e muitas entradas.