2021 Jaspis Unterirdisch Gutedel Amphora, seco, 9,5% vol., Ziereisen

Laranja contido. O `Unterirdisch` e feito a partir da rara variedade de uva Roter Gutedel e e fermentado completamente nas cascas, no estilo de um vinho laranja. Envelhecimento sem qualquer intervencao durante um ano numa anfora enterrada na vinha, seguido de prensagem e posterior envelhecimento em barricas. Aparencia laranja-avermelhada, buque profundo e rico. Notas vegetais, levedadas, terrosas, florais e de nozes. Na lingua, tanino aderente, mas esfarelento, sem deixar residuos na lingua. Final muito firme, acido e fresco, com leves tons citricos, herbais e picantes, bastante aderencia e uma mordida fina. Fermentacao espontanea de todos os bagos em uma anfora enterrada no vinhedo, envelhecimento por 12 meses na anfora, depois prensagem e envelhecimento adicional por pelo menos 12 meses em barricas, engarrafamento sem sulfurizacao, colagem ou filtragem adicionais.