2022 Kaitui FUME Sauvignon Blanc, seco, 13% vol., Schneider

As uvas para o Fume foram colhidas manualmente nos dois vinhedos Sauvignon Blanc mais antigos e topograficamente mais valiosos. Apos uma nova selecao de frutas, apenas aquelas bem maduras e amarelo-marmelo chegaram ao lagar. O mosto era entao fermentado e armazenado em grandes barris de madeira por varios meses. Esse processo tradicional produz um fino aroma de fumaca (fumo) e um verdadeiro potpourri de frutas exoticas.