Vinho tinto Rooi Olifant 2021, seco, 14% vol., Schneider

O Red Elephant e poderoso e encorpado, com aromas de frutas vermelhas escuras, ameixas e um pouco de madeira de cedro. Nao muito longe de Stellenbosch, nas colinas de Bottelary, na fazenda de seu amigo Danie Steytler, foi fundada a joint venture VET ROOI OLIFANT. Juntos, eles trabalham na KAAPZICHT ESTATE, oposta a fase de vegetacao nativa na Alemanha. Com vista para Lion`s Head e Table Mountain, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Franc e Pinotage sao cultivadas ali. No meio, ha seculos, ha imponentes rochas redondas de granito que parecem elefantes vermelhos e gordos sob o sol da tarde. A colheita foi feita manualmente e o vinho estagiou em barricas novas e usadas.