2016 Mondeiche Spatlese Riesling, seco, 11,5% vol., Motzenbacker, ORGANICO

DE-OKO-022 Riesling Spatlese fermentado selvagem de Motzenbacker por Marie Menger-Krug. Madeira lunar e madeira processada, abatida de acordo com um ritmo lunar especifico. Na primeira fase de lua nova do Ano Novo, carvalhos de crescimento lento cultivados em solos aridos sao derrubados como madeira lunar. Nesta posicao da lua, a seiva das plantas e arvores recua em direcao ao solo. Os poros das arvores sao muito estreitos, o que confere a madeira da lua uma resistencia excepcional. A experiencia mostra que os utensilios de cozinha resistentes ao fogo e as vigas de sustentacao das casas sempre foram feitos de madeira da lua. Robusto, resistente ao fogo e ainda assim delicado para trabalhar. O som magico do Stradivari nasce na madeira da lua. Amadurecido em barricas de carvalho da lua. Para Motzenbacker, quatro barris de carvalho da lua foram derrubados no Jura da Suabia apos a primeira lua cheia em 2004. As proprias arvores decidiam o tamanho do barril (entre 1530L e 3460L). Apos o ceticismo inicial do tanoeiro, que se transformou em entusiasmo pela madeira da lua apos os primeiros passos da producao em barris, o primeiro vinho foi colocado nos barris em 2007. Esses vinhos eram colocados em barricas de carvalho como mosto, fermentados nelas e deixados para descansar com a levedura completa por seis meses. Os vinhos foram filtrados e engarrafados no momento sensorialmente perfeito. O resultado e surpreendente. O barril de carvalho da lua nao domina o vinho de forma alguma; em vez disso, ele o carrega suavemente e o embala. Os vinhos impressionam pelos seus aromas limpidos, sustentados por delicadas notas florais e de baunilha, e sao sustentados por uma estrutura excepcional. Vinhos com comprimento e carater.